Ce qui est absolument formidable en Thaïlande c’est que l’on peut manger de tout et à n’importe quelle heure ! Autant dire qu’on s’en donne à coeur joie ! Nous nous sommes transformés en véritables petits estomacs sur pattes.
QUELQUES RECOMMANDATIONS AVANT DE VOUS LANCER
Ah la Street food. A Bangkok, on peut en déguster à toute heure mais c’est vers 17h que les choses sérieuses commencent ! Au premier abord on pourrait être légèrement réticent. Les normes d’hygiène ne sont clairement pas les mêmes qu’en Europe. On nous a toujours dit : Si vous voyez des Thaïlandais qui achètent, vous pouvez y aller. Nous avons toujours suivi cette règle et pour le moment aucun problème à signaler ! Autre point, si vous optez pour des brochettes , observez les locaux, ils les choisissent méticuleusement. Il ne faut pas hésiter à demander de re cuire les aliments, en particulier le poulet et le poisson ! Et surtout, si vous trouvez qu’il y a un goût bizarre ne vous forcez pas ! Clairement nous ne sommes pas habitués à manger du cartilage de porc ou de grenouille… J’en ai fait l’amère expérience avec des fried frogs il y a quelques jours, comment vous dire…j’en ai encore le coeur au bord des lèvres.
Passé ces points capitaux, on entre dans un monde de saveurs gustatives absolument incroyables. Outre les petits petites grillades, il y a les soupes, les nouilles sautées, les viandes en sauces et toutes les herbes qui les accompagnent. Car c’est LA grande richesse des plats Thaïlandais : la citronnelle, la coriandre, le basilique chinois, l’ail et bien sur le piment, pour ne citer qu’eux. Nous sommes par ailleurs devenus totalement addict au grilled squid ! On pense d’ailleurs très sérieusement à se reconvertir en squid truck si notre expérience de digital nomads commence à nous lasser 😉
Quasiment toutes les rues regorgent de stands, mais ce que nous préférons c’est le Train Night Market de Ratchada. Il s’agit d’un énorme marché de nuit à l’ambiance déjantée. Il y a une multitudes de bars aux décorations complètement barrées, des concerts tous les dix mètres et des vêtements partout. Mais revenons à notre sujet : LA BOUFFE ! Et là ça envoie du lourd et à très petits prix ! Il y en a pour tous les goûts : du poissons, des sushis, des gyozas, toutes les viandes de la terre, du squid en veux tu en voilà, et notre énorme coup de coeur : des saint-jacques cuites et assaisonnées à la perfection !
Bien sur nous avons fait nos touristes et gouté les insectes. Très franchement c’est vrai qu’on dirait des chips (en ce qui concerne ceux que nous avons osé goûté en tout cas) ! Ils étaient tellement frits que ça se grignotait sans même y penser. Je ne vous cache pas que malgré mes minauderies et mes yeux de biche (surtout de batraciens vu le nombre de bières ingurgitées) Laurent n’a pas voulu gouter d’insectes plus impressionnants comme les larves et cafards géants… Mais je n’ai pas dis mon dernier mot ! Je compte bien le faire céder un soir de grande beuverie pour vous en faire partager m’expérience bien sûr 😉
